Top Food Truck-kosten die u moet overwegen

Investeren in een Food Truck zal niet goedkoop zijn, maar het heeft een groot potentieel, dus je moet vroeg geïnformeerd worden en een plan hebben om het winstgevend te maken. Hieronder bespreken we enkele van de belangrijkste bedrijfskosten die u kunt verwachten bij het starten van uw foodtruckbedrijf.

brandstofkosten

Bij het gebruik van een Food Truck moet je rekening houden met brandstofkosten. Het maakt niet uit of u uw Food Truck lokaal gebruikt of door het land toert, brandstof moet een onderdeel van uw budget zijn. Als u door het hele land reist, moet u deze kosten voor vertrek verantwoorden.

U moet ook rekening houden met de grootte van uw vrachtwagen: hoe groter de vrachtwagen, hoe meer u aan brandstof zult uitgeven. Het gewicht van de apparatuur die u gebruikt, speelt ook een rol, aangezien zwaardere apparatuur meer gewicht aan uw vrachtwagen zal toevoegen. Meer gewicht staat gelijk aan hogere brandstofkosten.

Bereken hoeveel mijlen u elke dag zult rijden in vergelijking met het benzineverbruik van uw vrachtwagen om te zien hoeveel u elke maand betaalt.

Houd er rekening mee dat de gasprijzen van staat tot staat verschillen. Als u van plan bent over staatsgrenzen heen te reizen, houd dan rekening met het verschil.

ingrediënten kosten

Weet welke ingrediënten je vaak gaat gebruiken en hoeveel ze gaan kosten. Sommige voedingsmiddelen zijn duurder dan andere, vooral vlees en specerijen.

Probeer geen groot menu te hebben, want meer ingrediënten betekenen hogere prijzen. Het is ook mogelijk dat u niet zoveel ruimte heeft voor zoveel verschillende soorten ingrediënten, afhankelijk van de grootte van uw vrachtwagen en de hoeveelheid beschikbare opslagruimte.

Een andere manier om de kosten van uw ingrediënten te verlagen, is door uw menu met de seizoenen af te wisselen met seizoensgebonden producten. Door in het seizoen eten te kopen, bespaart u veel geld.

In bulk kopen kan ook verminderen hoeveel u zou verwachten te betalen. Houd er rekening mee dat je ruimte nodig hebt om grote hoeveelheden voedsel op te slaan. Misschien wilt u sommige van deze bulkproducten ergens anders opslaan, zodat ze uw beperkte keukenruimte niet in beslag nemen en verder bijdragen aan het gasverslindende karakter van uw Food Truck.

Als je naar je foodcost kijkt, is een goede vuistregel om je foodcost tussen de 28% en 35% te houden.

Vraag

Wanneer u een winkel opzet, moet u uw demografische gegevens kennen. U moet uw menu afstemmen op de mensen die u bedient. Wat op de ene plek goed verkoopt, verkoopt misschien niet goed op een andere plek.

U moet ook voorspellen hoeveel mensen naar uw vrachtwagen zullen komen. Je wilt niet meer eten dan je nodig hebt. Te veel voedsel kan leiden tot verspilling, wat in feite betekent dat er geld weggegooid wordt.

Bekijk hoe goed andere foodtrucks in de buurt het hebben gedaan. Kijk naar verkoopprognoses en eerdere verkopen van andere foodtrucks.

Bekijk ook wanneer foodtrucks het populairst zijn in dat specifieke gebied. U wilt zoveel voetverkeer als u kunt krijgen.

Bovendien, als mensen naar foodtrucks gaan, verwachten ze geen groot menu. Wees duidelijk over wat je verkoopt. Als potentiële klanten niet begrijpen wat u verkoopt, zullen ze niet bij u kopen.

Vergunningen, licenties, certificaten en verzekeringen

Er zijn veel kosten verbonden aan foodtrucks. Zorg ervoor dat u ze kunt betalen voordat u een foodtruckbedrijf start.

Vergunningen, licenties en certificaten

U hebt vergunningen, licenties en certificaten nodig om legaal voedsel te serveren. U hebt bijvoorbeeld gezondheids-, gevarenpreventie-, voertuig- en bestemmingsvergunningen nodig. Daarnaast kunnen voedselveiligheidscertificaten (bijv. ServSafe-certificaat) vereist zijn.

Het kan zijn dat u veel vergunningen nodig heeft als u uw staat verlaat, of zelfs naar een andere plaats in uw staat. Staten en lokale jurisdicties (bijv. provincies, steden) hebben verschillende regels en prijzen.

Onderzoek elke locatie voordat u vertrekt om er zeker van te zijn dat u over de juiste documentatie beschikt. Het verkrijgen van deze documentatie kan enige tijd duren, dus bereid u van tevoren voor.

Houd er rekening mee hoe vaak deze ook vernieuwd moeten worden. Elke keer dat u moet verlengen, moet u meer geld uitgeven.

Zodra u al uw documentatie heeft, bent u nog steeds gereguleerd over waar u een winkel kunt opzetten. Er zullen specifieke locaties en uren zijn waarop u voedsel kunt verkopen.

Zeker

U heeft niet alleen vergunningen, certificaten en licenties nodig, maar ook verzekeringen. Verzekeringen zijn essentieel om uw bedrijf te beschermen, maar er zijn kosten aan verbonden.

Sommige soorten verzekeringen die u zeker wilt, zijn auto-, aansprakelijkheids- en werknemersvergoedingen. U wilt ook het beleid van een ondernemer. Dit moet worden opgenomen in uw algemene aansprakelijkheids- en eigendomsverzekering.

Door pakketdeals voor uw verzekering af te sluiten, verlaagt u het bedrag dat u hiervoor in rekening wordt gebracht.

ruimte verhuur

In tegenstelling tot een restaurant heb je geen garantie op een vaste plek. U moet een plek vinden om uw voertuig te parkeren wanneer u geen eten serveert.

Ook heb je niet zoveel ruimte als in een restaurant. Als je niet alles in je Food Truck kunt doen en/of er niet alles in kunt passen, heb je extra ruimte nodig, zoals een commissariaat of bedrijfskeuken.

Parkeerplaats

Onderzoek voordat u op pad gaat uw route van tevoren. Parkeerreservering, indien mogelijk. Door vooraf ruimte te reserveren, kunt u ook kosten besparen.

Commissaris / commerciële keukens

Als je voedsel moet bewaren, wil/moet je misschien een commerciële of commissariskeuken gebruiken. Je kunt eten halen wanneer je het nodig hebt.

Houd er rekening mee hoe ver de locatie verwijderd is van waar u uw eten verkoopt. Je wilt niet veel reizen maken als je verder van de keuken moet reizen.

Als u toegang heeft tot een van deze keukens, kunt u al uw eten gemakkelijker van tevoren bereiden. U hoeft niet te proberen uw eten te bereiden in de kleine ruimte van uw Food Truck.

Bovendien heeft je Food Truck misschien niet alle apparatuur die je nodig hebt om je eten van tevoren te bereiden.